第一、高校食堂不應(yīng)把主要目標(biāo)定位與追求利潤。因?yàn)楦咝Ｊ程妹媾R的消費(fèi)群體是學(xué)校的師生，這就決定了高校食堂與社會餐飲有著本質(zhì)的區(qū)別。所以高校發(fā)展食堂承包，應(yīng)該以服務(wù)廣大師生為主要功能，來幫助廣大師生解決基本的就餐問題。另外高校食堂的承包也必須與公益性相結(jié)合，這就說明了高校食堂承包只能是微利經(jīng)營，這就決定了高校食堂的承包無法達(dá)到像社會餐飲那樣的利潤收益。

　　第二、注重學(xué)校周邊餐飲的發(fā)展。高校食堂承包的發(fā)展在很大程度上是受到周邊餐飲行業(yè)的影響。所以高校食堂周邊餐飲的發(fā)展應(yīng)隨時(shí)受到關(guān)注，并且要及時(shí)做出相應(yīng)的對策，及時(shí)調(diào)整價(jià)格以及菜色樣式，這樣才能提高學(xué)校食堂的吸引力，讓高校師生從周邊餐飲回歸到高校食堂用餐。

　　第三、對高校食堂的社會化改革也需要有足夠的科學(xué)化和合理性認(rèn)識。由于高校食堂承包的相關(guān)管理部門以及高校師生缺少對社會化改革的認(rèn)識，所以對高校食堂承包這個(gè)應(yīng)該受到重視的市場的投入較少，資金流動也比較緩慢，這就嚴(yán)重影響了食堂承包公司的發(fā)展。所以把眼光立足于社會化改革，將高校食堂承包向著市場化方向推進(jìn)，走市場化之路，在保證師生利益的情況下才能不斷獲得食堂承包的利潤。